Diet dalam rawatan pankreatitis

Salad sayuran untuk pankreatitis

Pankreatitis pankreas agak biasa. Ciri khas penyakit ini adalah sakit akut di perut dan pelanggaran fungsi kualitatif pankreas.

Untuk mengatasi kecacatan yang menyakitkan dan merawat penyakit ini, diet terapeutik khas telah dibangunkan. Ia termasuk menu yang dipilih khas dan makanan yang disyorkan. Merekalah yang menyokong proses rawatan dan pada masa yang sama tidak membahayakan tubuh.

Keberkesanan diet dalam pankreatitis

Sup sayur-sayuran untuk pankreatitis

Pankreatitis kronik dan bentuk akutnya menyebabkan ketidakselesaan yang besar di seluruh badan. Gejala penyakit ini adalah sakit perut akut, lemah, loya, dan muntah.

Dengan pankreatitis pankreas, pematuhan kepada diet terapeutik adalah satu kemestian. Terapi pemakanan boleh melegakan kesakitan, membersihkan sistem penghadaman, dan meningkatkan fungsi saluran gastrousus.

Keberkesanan diet terletak pada fakta bahawa menu yang dicadangkan dan makanan istimewa merawat pankreas dan bertindak sebagai sejenis "pelepasan" untuk keseluruhan sistem pencernaan.

Ramai pakar pemakanan berpendapat bahawa terapi puasa khusus harus menjadi pengenalan yang berkesan kepada diet ini. Ia harus bermula dengan segera selepas mengenal pasti gejala pankreatitis pankreas ini. Ia perlu berpuasa selama 2-3 hari (bergantung kepada sindrom kesakitan), dan kemudian mulakan diet.

Puasa dengan pankreatitis masuk akal, kerana makan adalah beban berat pada badan. Ini membawa kepada keradangan dan kesakitan di kawasan perut. Inilah sebabnya kaedah memasuki diet ini sangat penting dan berkesan.

Jadual diet nombor 5 untuk pankreatitis adalah berdasarkan penggunaan makanan tertentu. Menu dan diet kaedah merawat pankreas ini dibincangkan di bawah.

Peraturan diet

Daging dan sayur-sayuran dengan pankreatitis

Peraturan pemakanan dalam pankreatitis pankreas:

  1. makan makanan dengan konsistensi yang sama, lebih baik homogen (bubur, sup);
  2. Bahagian hendaklah kecil;
  3. Anda perlu minum secara berterusan (air bersih, rebusan, teh hijau);
  4. Makanan dalam bentuk cecair atau berkrim (kentang tumbuk, jeli, sup puri, sup).
  5. makan 5-6 kali sehari;
  6. tidak termasuk: manis, masin, goreng dan salai;
  7. tidak termasuk penggunaan sayur-sayuran mentah (sayur-sayuran / buah-buahan)
  8. Termasuk dalam diet bahagian kecil makanan yang tidak merangsang peningkatan pengeluaran jus gastrik (roti kering, bagel tanpa gula - dalam kuantiti yang kecil).

Peraturan pemakanan untuk pankreatitis akut adalah serupa dengan pilihan kronik. Dalam bentuk pankreatitis kronik pankreas, puasa terapeutik berlangsung 3-4 hari.

Menu dan pengambilan makanan adalah lebih ketat pada diet ini. Stok ringan dan bijirin boleh diterima. Semua ini harus disertai dengan banyak teh dan air bersih.

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan?

Makanan yang dibenarkan untuk pankreatitis

Makanan yang boleh dimakan pada jadual diet nombor 5 untuk pankreatitis:

  • daging rebus yang dicincang halus (daging lembu, ayam, daging arnab): daging kukus, soufflé
  • ikan kukus atau rebus;
  • Bijirin: soba, beras, semolina, oat;
  • Susu: Kefir, susu pembakar yang ditapai atau yogurt 1-5% tidak lebih.
  • Telur (rebus lembut) tetapi dimakan dalam kuantiti yang sedikit.
  • sayur-sayuran yang dibakar atau direbus;
  • buah bakar atau dalam bentuk kolak;
  • gula-gula: jeli, marshmallow;
  • roti (putih kering - gunakan dalam kuantiti yang kecil);
  • Minuman (teh, air bersih, rebusan).
produk yang dilarang dalam pankreatitis

Jadi, diet untuk pankreatitis pankreas yang tidak boleh dimakan:

  • daging dan ikan berlemak;
  • daging panggang;
  • masin;
  • dihisap;
  • Tepung (kecuali di atas);
  • Bahan pengawet;
  • dari susu: keju kotej, krim masam, susu (sebarang susu berlemak);
  • Telur (rebus, telur dadar);
  • buah-buahan dan sayur-sayuran mentah;
  • Alkohol;
  • Gula-gula dan minuman (tidak termasuk dalam senarai yang dibenarkan).

Peraturan pemakanan diet dalam pankreatitis mesti diikuti dengan teliti. Tiada penyelewengan daripada menu yang ditunjukkan.

Diet bentuk kronik terdiri daripada sayur-sayuran yang tidak membawa kepada peningkatan pengeluaran jus gastrik. Oleh itu, jika anda menukar menu yang dicadangkan, penyakit itu akan meningkat dengan semangat yang diperbaharui.

Dengan pemburukan pankreatitis pankreas, diet menjadi lebih ketat. Kami cuba makan lebih banyak sup ringan dan "air" muesli.

Ia adalah perlu untuk mengecualikan kemungkinan keradangan di dalam perut. Sehubungan itu, dia perlu memudahkan kerjanya dengan bantuan menu "ringan" yang direka khas.

Contoh menu dan diet selama seminggu

Hidangan untuk pankreatitis

Pengambilan kalori harian untuk rawatan penyakit ini hendaklah 700-800 kalori:

  • Makan makanan berlemak - 0;
  • Jumlah karbohidrat - sehingga 200 g;
  • Pengambilan protein - sehingga 15 g.

Kami minum 2 hingga 2, 5 liter cecair sehari sepanjang minggu.

Dalam rawatan pankreatitis akut, diet dan menu di dalamnya mempunyai ciri-ciri mereka sendiri.

Pankreatitis akut, gejala yang menyebabkan kesakitan yang luar biasa, harus disertai dengan 3-4 hari puasa sementara. Langkah seterusnya ialah memperkenalkan makanan istimewa ke dalam menu dan diet harian.

Anggaran menu diet untuk pankreatitis selama 7 hari adalah seperti berikut:

Makanan diterangkan sepanjang hari:

1-2 hari

  • 30 g roti kering (tiada lagi);
  • Sayur-sayuran atau kentang tumbuk tanpa minyak
  • Bubur (oatmeal, soba);
  • biskut kering;
  • Teh, air, jeli.

3 hingga 4 hari

  • Oat atau sup beras;
  • Kentang tumbuk tanpa minyak (kentang);
  • bubur cecair (semolina, oatmeal, soba);
  • roti kering - tidak lebih daripada 30 g.

5-6 hari

  • omelet kukus;
  • Soufflé kuark (0-1. 5% lemak);
  • sup ringan;
  • Pure pada sayur-sayuran
  • Puding sayuran atau epal puri dibenarkan untuk gula-gula
  • Teh hijau.

Hari ke-7

  • Bubur;
  • soufflé kuark (rendah lemak);
  • sayur-sayuran kukus;
  • sup ringan - puri
  • epal bakar;
  • teh hitam atau hijau.

Sepanjang minggu kita minum banyak air, pelbagai teh, dan air rebusan setiap hari.

Jadual diet nombor 5 untuk merawat pankreatitis

Makanan untuk pankreatitis

Memakan makanan menggunakan kaedah jadual nombor 5 ini harus memasukkan lebih banyak makanan kukus.

Fokus diet "Jadual nombor 5" dan kaedah rawatan adalah untuk mengecualikan daripada makanan diet yang merangsang penapaian dalam pankreas.

"Jadual nombor 5" mengandungi menu yang seimbang selama seminggu yang akan membolehkan badan meningkatkan kesihatannya dan mencegah berulangnya kesakitan.

Jadi, jadual diet 5 - menu untuk setiap hari dengan pankreatitis, cholecystitis dan gastritis (sarapan, makan tengah hari, makan malam):

Isnin

  1. omelet kukus, roti bakar dan teh;
  2. Bubur soba dengan zucchini yang dimasak.
  3. beberapa kepingan oat dan 100 g salad ubi bit masak (tanpa minyak).

Selasa

  1. keju kotej rendah lemak - 3-7%, sepotong roti kering, teh;
  2. brisket rebus dengan sayur-sayuran rebus; Sup sayur-sayuran;
  3. epal bakar.

Rabu

  1. yogurt rendah lemak;
  2. Soba dan ikan tanpa lemak kukus;
  3. Sup sayur-sayuran dan sekeping roti bakar;

Khamis

  1. omelet kukus, teh rose hip;
  2. ayam rebus, puri sayuran, kepingan roti kering;
  3. Souffle epal.

Jumaat

  1. Oat, keju kotej rendah lemak, teh hijau;
  2. sayur-sayuran dan ikan kukus (kurus);
  3. Telur dadar wap.

Sabtu

  1. Semolina;
  2. daging kukus (brisket) dan nasi rebus;
  3. Pure sayur.

Ahad

  1. keju kotej rendah lemak, crouton kering;
  2. daging rebus tanpa lemak dan hidangan kecil soba;
  3. 2 biji epal bakar.

Resipi sihat

Makanan diet untuk pankreatitis

Diet untuk pankreatitis pankreas adalah ketat dan tidak begitu pelbagai. Walau bagaimanapun, ini tidak boleh dikecilkan. Terdapat beberapa cara untuk memperkayakan menu untuk Jadual 5.

Jadi, berguna untuk resipi menu pankreatitis untuk jadual nombor 5:

Potong kukus

Potong wap untuk pankreatitis

bahan-bahan:

  • dada ayam - 200g;
  • roti gandum - 30 g;
  • Susu - 3 sudu besar. saya;
  • secubit garam dan minyak zaitun.

Kami mencampurkan semua bahan. Dari daging cincang yang dihasilkan kami membentuk bola kecil. Kami meletakkannya di dalam tab mandi air, tuangkan air dan tutup semuanya dengan tudung. Rebus hingga masak.

Mee sup susu

Mi susu untuk pankreatitis

bahan-bahan:

  • tepung - 10 g;
  • telur - 2 keping;
  • mentega - 10 g;
  • Susu - 300 ml.

Ia perlu menguli doh dari bahan-bahan (susu, tepung dan air). Kemudian konsistensi yang terhasil mesti dilancarkan. Seterusnya, potong pasta. Kemudian masak mee yang terhasil dalam susu.

Telur dadar protein kukus

Telur dadar wap dengan pankreatitis

bahan-bahan:

  • telur - 2-3 keping;
  • Susu - 1/3.

Asingkan kuning dari putih. Tuangkan susu ke dalam protein. Kacau, tetapi jangan pukul. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk kaca dan tutup dengan pinggan atau penutup. Kemudian tuangkan sejumlah besar air ke dalam bekas yang dalam (periuk). Kami mencelupkan balang dengan campuran protein di sana. Letakkan periuk air di atas api dan tunggu sehingga telur dadar wap habis. Biarkan mendidih. Masak selama 15-20 minit. Biarkan sejuk. Telur dadar sudah siap!